Анталья Кухня

Кулинарная культура Анталии, города на Средиземноморском побережье Турции, имеет богатую историю и культуру, которая сильно повлияла на ее кухню. Кухня региона является смесью медитерранской, ближневосточной и турецкой кухни.

Морепродукты являются одной из основных составляющих кулинарной культуры Анталии, так как город расположен на Средиземноморском побережье. Свежая рыба и морепродукты, такие как октопус, кальмары и креветки, часто используются в блюдах. Мезе, разнообразные маленькие блюда, которые обычно сервируются до основного блюда, также популярны в Анталии. Некоторые популярные блюда мезе включают запеченные листья винограда, хумус и пюре из баклавы.