Gastronomía de Antalya

Antalya Cuisine: Una fusión deliciosa de Tahini, Mar y Tradiciones nómadas

La mesa de Antalya es tan capa y rica como su historia. Las tradiciones culinarias de los Yoruks nómadas de las frescas montañas Taurus se encuentran con los tesoros frescos del Mediterráneo en esta ciudad. La firma más distintiva que distingue la cocina de Antalya del resto de Turquía es sin duda tahini.

Debe-Try Flavors:

• Antalya Piyazı: Olvídate de todo lo que sabes sobre ensaladas de frijol! Con su salsa de tarador única (tahini, ajo y vinagre), el Piyaz de Antalya es un plato principal estrella en lugar de un lado. Este sabor geográficamente indicado es el socio perfecto para "şiş köfte" (albóndigas cortadas).
• Hibeş: Una magnífica mezcla de tahini, jugo de limón, ajo y especias. reina como un aperitivo y un desayuno extendido.
• Grida (White Grouper): Este noble pescado de las profundidades del Mediterráneo se sirve a menudo "baked en sal", preservando su exquisita humedad y sabor.
• Serpme Börek: Un clásico de la mañana donde las capas delgadas de masa se cortan hábilmente en el aire y se llenan de carne picada o queso para crear un placer crujiente.

A Sweet Ending and Famous Jams:

Antalya es la capital de los cítricos. Usted puede encontrar mermeladas hechas de casi cualquier cosa, incluyendo berenjena, bergamota, naranja amarga, e incluso cortezas de sandía. No te vayas sin probar el famoso "Yanık Dondurma" (Crema de Hielo Negro), conocido por su aroma ahumado único de la leche de cabra, o el Postre de Calabaza rematado con generosas ayudas de tahini y nueces.